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terça-feira, 4 de março de 2014

Feijoada carioca para todas regiões

Feijoada carioca para todas regiões é muito apreciada devido ao grande numero de ingredientes que eleva o sabor a nível nacional.
Ingredientes:

Dois quilos de feijão preto
Meio quilo de charque
Uma língua defumada
Meio quilo de lombo de porco defumado
Meio quilo de linguiça calabresa
Meio quilo de costelas de porco salgadas ou defumadas
Dois paios
Dois pés de porco
250 g de orelha de porco
Um rabo de porco
150 g de toucinho salgado
150 G DE BACON
Cinco dentes de alho
Duas cebolas brancas grandes
3 folhas de louro
1 quilo de carne fresca patinho,Acém ou mesmo lagarto
50 ml de óleo de milho
1/4 de garrafa de pinga
Sal, pimenta-cuminho.



Como fazer

Comece catando o feijão(selecionando), lave-os e cubra com água deixando reservado por 4 horas.
lave todas as carnes salgadas e deixe de molho em água gelada.
escalde as carnes defumadas, tempere a carne fresca com sal, alho e pimenta do reino reserve por 1 hora(geladeira)
Em uma panela contendo óleo e toucinho depois de frito,junte o alho bem picado e frite sem alourar.adicione as carnes frescas e sal,quando estiver meio cozidas acrescente os defumados, as folhas de louro e aguarde que cozinhem por alguns minutos.

Coloque a pinga tampe a panela e ferva por 5 minutos.
Preencha com água quente até que cubra tudo.
deixar que cozinhe por 10 minutos.
junte o feijão e as cebolas fatiadas(que ficaram de molho em agua gelada,
se necessário acrescente mais água.
tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando
quando as carnes estiverem macias e o caldo grosso a feijoada está pronta..
desligue o fogo e acrescente
Cebola cortadas em fatias  (roxa)bem finas na superfície da feijoada abafando por no mínimo 2
horas(melhor feita de véspera)

Servindo a feijoada.

coloque o feijão numa tigela funda e em
separado arrume as carnes cortadas em pedaços regulares dispostas em travessa.

Sirva com arroz branco,couve a mineira, farinha de mandioca, molho de pimenta.
Laranja cortada em fatias não pode faltar na feijoada carioca.

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8-Prestação de serviço

DIVERSÃO JOGO DA FORCA,Basta escolher a letra e acertar palavra.
___________________________________________ ___________________________________________ JOGO DA VELHA JOGO DA VELHA SIMPLES, QUE TAL DAR UMA PARADINHA E TESTAR SEUS REFLEXOS.BASTA CLICAR NOS QUADRADOS E BOA SORTE.

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